Var femte svensk lägger nästan en timme på att laga middag under vardagarna – men nära hälften skulle vilja få ner det till 30 minuter eller mindre. Det visar en Sifo-undersökning som ViktVäktarna låtit genomföra bland 1 134 svenskar.
De vanligaste strategierna för att spara tid är att storhandla inför veckan samt att laga storkok. Betydligt färre väljer att utnyttja gårdagens rester och endast 5 procent har testat förberedda matkassar för att effektivisera matlagningstiden.
Var femte svensk lägger alltså nästan en timme, det vill säga 40-60 minuter, på att laga middag under vardagarna – men 42 procent skulle vilja effektivisera matlagningstiden till 30 minuter eller mindre.
Den vanligaste strategin för att spara matlagningstid är att storhandla inför veckan (45%) följt av att laga storkok (35%). Betydligt färre (27%) lagar mat på gårdagens rester och nära 1 av 5 (16 %) väljer mycket hel- eller halvfabrikat. Endast 5 procent har testat att beställa matkasse på nätet för att spara tid.
Karin Nileskog, kostansvarig på ViktVäktarna, kommenterar:
– Att planera veckans matlagning är ett smart drag både av ekonomiska och hälsomässiga skäl eftersom det minskar risken för spontana och osmarta matval. Men planera inte bara efter smak och råvaror; det finns mycket tid att vinna på att välja rätter med få moment, exempelvis sådana som sköter sig själv i ugnen.
– En god och hälsosam middag för hela familjen ska inte behöva ta mer än 20-30 minuter att förbereda, säger hon.
Undersökningen visar också att kvinnor är lite bättre på att planera matlagningen än vad männen är. 41 procent av kvinnorna lagar storkok för att spara tid, jämfört med 29 procent av männen. 48 procent av kvinnorna storhandlar jämfört med 42 procent av männen och 31 procent av kvinnorna gör nya rätter på gårdagens rester, jämfört med 24 procent av männen.
Samtidigt tenderar männen att äta ute eller beställa hämtmat oftare än kvinnorna (11 procent jämfört med 8 procent av kvinnorna) samt laga mer halv- eller helfabrikat (17 procent jämfört med 14 procent av kvinnorna) för att spara tid.
Exempel från undersökningen:
Vad gör du för att effektivisera tiden det tar att laga mat på vardagar?
Storhandlar inför veckan 45%
Lagar storkok 35%
Gör nya rätter på gårdagens rester 27%
Lagar mycket halv- eller helfabrikat 16%
Äter mycket ute/hämtmat 10%
Beställer matkasse på nätet 5%
Annat 7%
Inget av ovan 11%
Vet ej 5%
Om undersökningen: Undersökningen genomfördes i TNS Sifos webbpanel under perioden 21 oktober – 26 oktober. Totalt intervjuades 1134 personer i ålder 18-79 år. Webbpanelen är riksrepresentativt rekryterad utifrån slumpmässiga urval. Det förekommer ingen självrekrytering i Sifos webbpanel.
Källa: Pressinformation från ViktVäktarna
